Chłodnia to specyficzne miejsce pracy. Panuje w niej surowy mikroklimat, który wpływa niekorzystnie na ludzki organizm. Ciało człowieka funkcjonuje prawidłowo wówczas, gdy temperatura otoczenia wynosi 18-23°C, a wilgotność kształtuje się na poziomie 40-60%. Jak więc powinna prawidłowo wyglądać praca w chłodni? Kodeks pracy i przepisy BHP precyzyjnie regulują tę kwestię.
Czytaj całość
Truskawki to owoce miękkie, przez co są bardziej narażone na niekorzystny wpływ czynników zewnętrznych. Ważne są więc warunki, w jakim są przechowywane owoce, co dotyczy zarówno etapu po zbiorach, jak już też w domu, po ich zakupie. Przechowywanie truskawek w chłodni odbywa się w kontrolowanych warunkach. Jeżeli jednak chodzi o temperaturę przechowywania truskawek w domu, to trzeba sprawdzić, jaka jest jej wartość w lodówce.
Czytaj całość
Chłodnia to wydzielona przestrzeń, która zapewnia odpowiednie warunki produktom wymagających przechowywania w niskich temperaturach. Dzięki niej możliwe jest nie tylko wydłużenie trwałości owoców i warzyw, ale również zachowanie ich walorów smakowych i wartości odżywczych. Poszczególne odmiany warzyw i roślin wymagają innych warunków przechowywania, dlatego ważne jest, aby chłodnia posiadała system kontroli temperatury. A jaki jest koszt budowy chłodni na owoce i warzyw oraz od czego zależy cena?
Czytaj całość
Od warunków przechowywania owoców i warzyw już na etapie zbiorów ma kluczowe znaczenie dla ich jakości, trwałości i smaku. Ważna jest temperatura przechowywania owoców w chłodni, ale również poziom wilgotności powietrza. Te same czynniki uwzględniamy przy stwarzaniu owocom i warzywom właściwych warunków do przechowywania w domu. O czym trzeba pamiętać i jaka temperatura przechowywania warzyw i owoców jest dla nich najodpowiedniejsza?
Czytaj całość
Kapusta jest warzywem będącym cennym źródłem witamin i minerałów. W kuchni polskiej jest często używana. Doskonale sprawdza się do dań mięsnych, ale również typowo warzywnych. Aby jednak kapusta nie straciła swoich wartości odżywczych i walorów smakowych, musi być przechowywana w odpowiednich warunkach. Dotyczy to zarówno etapu po zbiorach, jak też już po zakupie. Jak przechowywać główki kapusty, aby nawet po dłuższym czasie smakowały dobrze i zawierały tak samo dużo witaminy C?
Czytaj całość
Kwiaty są wykorzystywane w wielu branżach i z wielu powodów. Niemniej, warto mieć świadomość, że kwiaty są naprawdę delikatnym typem produktu i ich sprzedaż oraz przewóz nie jest zadaniem prostym. Kwiaty, szczególnie te cięte, powinny być trzymane w specjalnej chłodni. Jaka jednak w takiej chłodni powinna utrzymywać się temperatura, aby kwiatom nie szkodzić i aby maksymalnie przedłużyć ich żywotność?
Czytaj całość
W miejscu pracy powinna być odpowiednia temperatura, która nie będzie negatywnie odbijać się na zdrowiu pracowników. Przeważnie można znaleźć informacje na temat tego, jaka temperatura w danym miejscu pracy będzie najbardziej optymalna, a jaka już będzie zbyt niska. Ile stopni powinno być na hali produkcyjnej latem?
Czytaj całość
Wiele branż korzysta z chłodni i lodówek do przechowywania najróżniejszych rzeczy. Jednak, aby te produkty faktycznie zachowywały swoje właściwości, temperatura w lodówkach powinna znajdować się na odpowiednim poziomie. Przydatny może okazać się rejestr temperatur.
Czytaj całość
Lodówki, szczególnie te które znajdują się w sklepach spożywczych, restauracjach, aptekach czy szpitalach, są bardzo ważnym elementem wyposażenia a temperatura w nich musi być stale monitorowana. Tylko dzięki temu będzie się miało pewność, że produkty, które są przechowywane zachowają świeżość przez dłuższy czas. W jaki jednak sposób monitorować temperatury w lodówkach? Czym jest HACCP?
Czytaj całość
Posiadanie szklarni może pozwolić na szybsze hodowanie różnego rodzaju roślin, które będą nadawały się do zbiorów nawet od pięciu do sześciu tygodni wcześniej niż rośliny hodowane poza szklarnią. Aby jednak rośliny mogły zdrowo rosnąć i rozwijać się, w szklarni powinna panować odpowiednia temperatura oraz wilgotność powietrza. Jak można ją rejestrować? Na jakim poziomie rośliny będą najlepiej się rozwijały? Jak gorąco może być w szklarni? Jak temperatura wpływa na wilgotność powietrza w szklarni? I wreszcie – jaki termometr wybrać do szklarni, aby być z niego zadowolonym?
Czytaj całość
English
Deutsch
Pусский